Explications
Le taux d'humidité est habituellement en dessous de 35%, la pâte n’est plus assez humide pour que s’y développe la listéria. Qu'il soit au lait pasteurisé ou non, il est possible d'en déguster pendant la grossesse.
Conseils de préparation et de consommation du fromage à pâte dure
Voici quelques exemples de fromage à pâte dure : Emmental, Beaufort, Comté, Parmesan…
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).